La Marmite de l’Echanson
Entre Bourgogne et Beaujolais, la Marmite de l’Echanson proposera des plats du terroir, cuisinés avec des produits frais, en provenance de producteurs locaux. Une généreuse carte de vins réjouira amateurs et connaisseurs avertis.
Apéro concert tous les jeudis soir à partir de 19h15, en été.
Animaux acceptés.
Groupes acceptés.
Parking autocar.
Capacité
- 42 couverts
- 36 couverts en salle (hors terrasse)
Services
- Plats à emporter
Horaires
Ouvert du 06/02/2024 au 22/12/2024, le jeudi de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30. Le vendredi de 12h à 13h30 et de 19h à 21h. Le samedi de 12h à 13h45 et de 19h à 21h ainsi que le dimanche de 12h à 14h et de 19h à 20h30. Nous pouvons accueillir des groupes sur réservation le lundi midi.
Animations
Apéro-concert en extérieur les jeudis en été. Premier concert le 29/06 sous réserve des conditions météo
Tarifs
- A la carte de 30€ à 40€
- Menu du jour à 19€
- Menu du jour (Seulement le Dimanche Midi) à 30€
Modes de paiement
- Carte bleue
- Chèques bancaires et postaux
- Espèces
- Eurocard - Mastercard
- Visa
Langues parlées
- Français
- Anglais
Portrait du Grand Site
©Grand Site SPV David RipettiD’où venez-vous ? Je suis originaire d’Avignon dans le Vaucluse. J’ai habité à Chateaurenard, à 10km au sud d’Avignon, jusqu’à mes 16 ans, puis à Arles et à Marseille pour y suivre mes études. Quel est votre parcours ? J’ai commencé mon parcours scolaire dans le métier de la restauration en 1989. Après avoir passé un Cap, un BEP, un BTH puis un BTS afin de connaître tous les aspects du métier, j’ai commencé à travailler à Marseille dans un restaurant spécialisé dans le fromage. J’y suis devenu Maître-Fromager. Après un passage de 2 ans au Danemark, je suis retourné à Avignon où j’ai travaillé 11 ans à La Mirande (hôtel 5* / restaurant 1 Macaron Michelin) en qualité de Chef Sommelier et directeur de restaurant. En 2012, j’ai lancé l’ouverture de La Villa Baulieu (13 – Aix en Provence) pour gérer l’ouverture et le classement 5 étoiles de cet hôtel grand luxe. En 2019, me voici ici pour ouvrir mon affaire. Pourquoi ce métier ? J’adore le contact avec les gens, maîtriser les techniques de service, de découpe, rendre mes clients heureux. Je suis aussi passionné de cuisine et de vin. J’ai tenté parfois un autre métier, mais sans succès. Je suis un vrai passionné mais sans vraiment savoir pourquoi. Je suis juste à ma vraie place dans un restaurant, sans même avoir le sentiment de travailler. Pourquoi ici ? J’ai tout simplement suivi mon épouse qui avait envie de retourner sur la terre de ses ancêtres. Et c’est tombé à un moment où j’avais aussi envie de nouveaux challenges et de changements. Votre endroit préféré sur le Grand Site ? Tous les villages et lieux du Grand Site sont vraiment superbes. Mais j’ai un faible pour le village de Leynes qui a su m’accueillir. Je m’y sens chez moi, presque un gars du pays ! Votre meilleur souvenir du Grand Site ? J’adore faire découvrir la région à mes amis d’enfance qui viennent me rendre visite de temps en temps. C’est toujours un moment privilégié d’assister à une fête de village, un défilé de conscrits, un salon des vins bio. Le top, c’était un piquenique qu’avec des produits locaux en haut de la Roche de Solutré avec tous mes amis.